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La première édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde

Date:

22/11/AM


La première édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde

Montréal -La première édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde a été inauguré le 21 Novembre, à la Maison de l'Italie, avec une conférence de presse organisée par le Consulat Général d'Italie, en collaboration avec l'Institut italien de la culture ( IIC), l'Institut pour le Commerce Extérieur et la Chambre de Commerce Italienne au Canada. Plus de quarante foodie influencers - y compris des journalistes, des food bloggers, des académies de cuisine, des importateurs de produits alimentaires et des associations de restaurateurs étaient aussi présents.
La conférence de presse a été ouverte par le Consul Général d’Italie Marco Riccardo Rusconi, qui a tout d’abord souligné que l'alimentation, la culture et le territoire sont les principales caractéristiques de tous les Italiens, soit ceux vivant sur le territoire italien ou soit ceux qui sont et à l'étranger - et donc même les 250.000 Italiens et les Italo-canadiens résidents au Québec. Ces caractéristiques se reflètent également dans le très grand nombre d'exportations italiennes de produits de qualité certifiée. Réaffirmant le rôle central du thème de la nourriture dans le monde contemporain, le Consul Général d’Italie, a aussi voulu souligner la continuité’ de la Semaine de la cuisine italienne avec les thèmes sensibilises lors de l’EXPO 2015 de Milan: la nutrition, la santé, le bien-être, la solidarité sociale et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Ensuite, l'honorable Liza Frulla, Directrice du prestigieux Institut du Tourisme et d'Hôtellerie du Québec et ancien Ministre Fédéral, a remarqué que au Québec, comme ailleurs dans le monde, la cuisine italienne est la plus appréciée. Ainsi, avec cette prise de conscience, l'Institut a tenu à suivre cette tendance en offrant parmi leurs cours pour la formation des jeunes chefs et sommeliers des programmes éducatifs de stage en Italie.
La conférence de presse s’est conclue avec le Cons. Francesco Miele, chef de la majorité du Conseil Municipal de Montréal. En rendant hommage à la cuisine italienne, il a rappelé que à Montréal - récemment élue par la presse comme la première destination culinaire qualifiée en Amérique du Nord - la cuisine est une expression spécifique des différentes communautés ethniques et au même temps une outil important pour la connexion entre eux.
La conférence de presse s’été clôturé avec la présentation du calendrier d'événement prevus: la présentation à l’IIC du livre "Avec amour, grand-mère", qui rend hommage aux recettes italiennes et aux traditions culinaires transmises par les grands-mères (21/11); la conférence à l'Université de Laval "Banquet et Symposium - le dialogue nourriture comme au sein de la culture italienne", sur la signification sociale du repas, et de la nature saisonnière de la relation entre l'homme et la nourriture dans la culture italienne (22/11); la conférence «Les origines des régimes méditerranéenne: céréales, olivier et vignobles», à l'IIC (23/11); la projection, au Centre Phi-ville de Montréal, le documentaire «Theater for life," inspiré par l'initiative du Réfectoire Ambrosien qui transforme les déchets alimentaires en repas pour les nécessiteux; à la fin du programme officiel, il y aura une dégustation de produits italiens au Casino de Gatineau (25/11), en collaboration avec l'Ambassade à Ottawa, et dans certains supermarchés à Magog (26/11). Les activités de promotion se poursuivront pendant quelques jours au Centre Mont-Royal, avec des ateliers avec des chef italiens, des dégustations de produits d'excellence et la présentation de vins DOP et IGP des régions de Piémont, Émilie-Romagne et Latium (28-29 / 11), le tout organise par la Chambre de Commerce Italienne au Canada.
L'événement s’est conclu avec une dégustation de produits - tous strictement 100% Made in Italy - pâtes, charcuterie, fromages, vins et Prosecco, en collaboration avec deux majeurs commanditaires de l'industrie alimentaire.

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