{"id":1015,"date":"2020-11-24T00:02:43","date_gmt":"2020-11-23T23:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/consmontreal.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2020\/11\/v-settimana-della-cucina-italiana\/"},"modified":"2020-11-24T00:02:43","modified_gmt":"2020-11-23T23:02:43","slug":"v-settimana-della-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consmontreal.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2020\/11\/v-settimana-della-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"V SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO"},"content":{"rendered":"

\u201cSaperi e Sapori delle Terre Italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi\u201d<\/strong><\/p>\n

23-29 novembre 2020<\/p>\n

Le iniziative della rete italiana in Canada<\/strong><\/p>\n

Si apre luned\u00ec 23 novembre la V edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong>, la rassegna annuale, organizzata dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, che celebra lo straordinario patrimonio gastronomico italiano e ne promuove le eccellenze in 124 Paesi del mondo, grazie al lavoro di Ambasciate, Consolati, Istituti di Cultura, ICE e Camere di Commercio all\u2019Estero.<\/p>\n

L\u2019edizione 2020, intitolata \u201cSaperi e Sapori delle Terre Italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi\u201d<\/strong>, \u00e8 dedicata al padre della nostra cucina domestica<\/strong>, l\u2019autore della prima trattazione enogastronomica dell\u2019Italia unita: \u201cLa scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene\u201d. Con il suo manuale, contenente 790 ricette provenienti da tutta Italia, Artusi \u00e8 riuscito a valorizzare la ricchezza e la variet\u00e0 delle tradizioni culinarie del nostro Paese, incarnando in maniera esemplare i principi e i valori della Dieta mediterranea.<\/p>\n

In occasione della V Settimana della Cucina italiana nel mondo, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Ottawa, il Consolato Generale a Montr\u00e9al e l\u2019ICE di Toronto hanno realizzato quattro video-ricette<\/strong>, tratte dal manuale artusiano, che hanno come protagonisti alcuni fra i nostri prodotti a marchio IGP (indicazione geografica protetta) pi\u00f9 riconosciuti e amati: il riso nano vialone veronese IGP, il radicchio rosso di Treviso IGP e il Parmigiano Reggiano DOP per la ricetta del risotto<\/strong> (n. 75); il pecorino toscano DOP e il Parmigiano Reggiano DOP per la minestra di passatelli<\/strong> (n. 20); la mortadella Bologna IGP e la fontina DOP per le polpette<\/strong> (n. 314); la mela Alto Adige IGP e le gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena DOP per il Dolce Rom<\/strong>a (n. 648). I video saranno disponibili in tutto il Canada.<\/p>\n

L\u2019Istituto italiano di Cultura a Montr\u00e9al ha organizzato il webinar \u201cLa cucina della Nonna. Le origini della tradizione culinaria italiana a Montr\u00e9al\u201d<\/strong>. Le signore Lucia Coloccia e Giuseppina Petraccone D\u2019Alesio, emigrate in Canada negli anni Sessanta, racconteranno com\u2019\u00e8 cambiata la loro cucina nel corso degli anni, le difficolt\u00e0 dei primi tempi di cucinare i piatti tipici senza gli ingredienti e le attrezzature giuste, dell\u2019importanza di tramandare a figli e nipoti le ricette della tradizione in un mondo sempre pi\u00f9 globalizzato. Il dibattitto sar\u00e0 animato da Elena Faita, decana della gastronomia italiana a Montr\u00e9al e anima della scuola di cucina \u201cMezza Luna\u201d, e da Laila Tentoni, Presidente di Casa Artusi a Forlimpopoli. Il webinar comincer\u00e0 alle ore 15.<\/p>\n

La promozione della cucina italiana trover\u00e0 poi spazio anche all\u2019interno dell\u2019Italian Contemporary Film Festival (ICFF At Home). Il 4 dicembre, in collaborazione con Eataly, si terr\u00e0 un evento speciale nel corso del quale, oltre ai video artusiani, saranno presentati il documentario \u201cA fish out of water\u201d (interpretato dallo chef stellato Lorenzo Cogo) e il corto \u201cLa vera storia del tiramis\u00f9\u201d.<\/p>\n

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